.
Pina Colada ízű sajttorta
Hozzávalók
A krémhez:
168 g krémsajt
50 g poreritrit
32 g tejföl
50 g habtejszín
0,5 tk. habfixáló
2 szelet ananász apró darabokra vágva, lecsöpögtetve
A keksz alaphoz:
60 g zabkeksz (finomra őrölve)
30 g vaj, olvasztva
20 g kókuszreszelék
A díszítéshez:
50 g habtejszín
1 ek. kókuszreszelék
1 tk. poreritrit
0,5 tk. habfixáló
koktélcseresznye
mentalevél
Elkészítés
Először összeállítjuk a sajttorta alapját. Ehhez a zabkekszet egy botmixerrel morzsa állagúra aprítjuk, majd egy tálban összekeverjük az előre megolvasztott vajjal és a kókuszreszelékkel.
A tészta alapot a tálalópoharak aljába nyomkodjuk úgy, hogy a felszínük egyenletes legyen. Hűtőbe tesszük dermedni, amíg elkészítjük a krémet.
A krémhez a hűtőhideg habtejszínt a habfixálóval egy Assistent robotgép segítségével kemény habbá verjük, és összekeverjük az ananásszal, a poreritritettel, a tejföllel és a krémsajttal. Kivesszük a hűtőből a poharakat, és a keksz alap tetejére töltjük az elkészült krémet.
MEGNÉZEK EGY ASSISTENT ROBOTGÉPET
A díszítéshez szükséges hűtőhideg habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval egy Assistent robotgép segítségével, majd hozzákeverjük a poreritritet, valamint a kókuszreszeléket. Egy nyomózsák segítségével a habot a sajttorta tetejre nyomjuk. Díszítésnek használhatunk még koktélcseresznyét és mentalevelet is.
