Sütés gőzsütőben – útmutató egészséges és finom ételek készítéséhez

Gőzsütőben egyszerűen készíthet finom és tápláló ételeket. Ez egy sokoldalú készülék, amely a legjobbat hozza ki a roppanós zöldségekből, a puha húsú halakból, az intenzív ízű sülthúsokból, vagy akár gőzgombócból - mindezt egyszerűen, természetesen a gőz segítségével. Mégsem használjuk még eleget a gőzsütők gőzprogramjait.

Gőzzel sütni nem csak könnyű, de ez az egyik legtermészetesebb és legegészségesebb módja az ételek elkészítésének. A gőzben az alapanyagok megőrzik vitamintartalmuk nagy részét, és természetes ízüket. Megmutatjuk, hogyan építheti be a gőzsütést mindennapjaiba, hogy felejthetetlenül finom és egészséges ételeket készíthessen családjának.

Mi a gőzsütés?

A gőzsütés az egyszerűségről és az egészségről szól. A gőzsütők gőzprogramon megőrzik az ízeket és tápanyagokat, ellentétben a forró levegővel történő sütéssel. 
 
Amikor gőzsütőben készít ételt, gondoljon rá úgy, mintha éppen egy wellnessen lenne a zöldség, a hal, a marha vagy a csirke: frissen, hidratáltan és a legjobb formájukban kerülnek elő a sütőből. Ellentétben a főzéssel, amely során a tápanyagok kifőnek az alapanyagokból a vízben, vagy a hőlégkeveréses sütéssel, amikor az extra zsiradék és a száraz forró levegő hatására kisülnek a jó ízek és távozik a nedvesség (kiszárad az étel). A gőzsütés során az ételek jó ízűek és egészségesek maradnak.

Sütés gőzsütőben - hogyan működik?

A gőzsütőben a gőz átjárja az ételeket, így azok egyenletesen sülnek át, miközben megőrzik az ízeket, aromákat.

Gőzsütőben a szaftos sült csirkétől a puha, aranybarnára sült kenyérig szinte mindent elkészíthet. A legújabb modellek automatikusan beállítják a gőz és a forró levegő arányát, hogy minden étel olyan finom legyen, minta egy étteremben készült volna. Amikor gőzben süt, az ételek megőrzik a tápanyagokat és a nedvességet, így nem kell extra zsiradékot használni a sütéshez.

A gőzsütés előnyei

Készüljön fel arra, hogy mostantól másként fog sütni és főzni. Gőzzel sütni egyszerű, az ételek pedig egészségesek és fantasztikusan finomak lesznek. Íme, néhány érv a gőzsütés mellett.

Telt, gazdag íz és textúra gőzsütéssel

Az egészséges étkezés nem azt jelenti, hogy le kell mondania azokról az ízekről és textúrákról, amelyeket szeret.

A gőzsütés kíméletesen bánik az ételekkel, így azok megőrzik természetes ízvilágukat, és egyenletesen sülnek át. Így túlzott fűszerezés nélkül is élvezheti az alapanyagok eredeti ízét és textúráját.

Az intelligens technológia pedig úgy kombinálja a hőt és a gőzt, hogy kívül ropogós, belül pedig puha és szaftos lesz az étel.

Alapos és egyenletes sütés, tápanyagokban gazdag ételek

A gőzsütésben az a legjobb, hogy minden alkalommal tökéletesek lesznek az ételek. Ez az eljárás kíméletesen oszlatja el a hőt, így az étel minden része tökéletesen átsül anélkül, hogy elveszítené a tápanyagokat.

Amikor gőzsütőben párol zöldségeket, akkor megőrzi bennük a vitaminokat, amelyeket más ételkészítési módszerekkel könnyen elveszíthetne. Ez például azt jelenti, hogy a zöldségekben több C-vitamin, B-vitamin és folsav marad, amelyek fontosak az egészséges étrendhez. A legújabb okos gőzsütők pedig lépésről-lépésre segítenek Önnek, hogy minden tányérra tápanyagokban gazdag ételek kerülhessenek.

Egy világ végtelen lehetőségekkel – ételek a gőzsütőből

A gőzsütés sokoldalúságának szépsége abban rejlik, hogy bármit elkészíthet benne, egyszerűen és mégis kifinomultan. Élvezze a sült zöldségek telt, gazdag ízeit, tápanyagait, vagy kóstoljon bele a ízletes húsokba, amelyek belül szaftosak, kívül pedig aranybarnák lesznek. Akár halakat, akár gyümölcsöket szeretne készíteni, az ételek frissek, ízletesek és vitamindúsak lesznek, mintha csak most hozta volna őket a kertből vagy a piacról.

A gőzsütőben készült ételek mindig tökéletesek lesznek: kívül ropogósak, belül puhák, és mindig megőrzik az eredeti ízüket és állagukat. A család kedvenc ételeit mindig egyenletesen sülnek át a készülékben, így mindig ellenállhatatlanul finomak lesznek.

A speciálisan tervezett gőzsütő funkciók pedig segítenek Önnek abban, hogy akár a legegyszerűbb, akár a legbonyolultabb ételeket is könnyedén elkészíthesse. Íme néhány gyorsan elkészíthető finomság, amelyeket imádni fog:

• Halak és tengeri gyümölcsök – finomak, lédúsak maradnak, megőrzik az ízeket
• Vörös húsok – tökéletesen átsülnek, mégis szaftosak maradnak
• Szárnyasok és fehér húsok – soha nem száradnak ki, mindig zamatosak lesznek
• Zöldségek és gabonafélék – egyenletesen átsülnek, megőrzik a tápanyagokat
• Kenyerek és sütemények – kívül ropogósak, belül puhák lesznek
• Tojás – pontosan úgy készítheti el, ahogyan szereti

Tippek a sikeres gőzsütéshez

Ha először használja a gőzsütőt, jól jöhet néhány hasznos tanács, hogy az első pillanattól kezdve magabiztosan használja készülékét:

• Kezdjen valami egyszerűvel, például zöldségekkel vagy halakkal. Így egyszerűen megtapasztalhatja a gőz hatását.
• Ne féljen kipróbálni olyan ételeket is, amelyeket már jól ismer. Lehet, hogy új ízeket vagy textúrákat fedez fel!
• Tartsa szem előtt, hogy a gőzsütéssel sokszor gyorsabban elkészülhetnek az ételek, mint hagyományos módszerekkel. Figyeljen, nehogy túlsüsse őket!

Ahogy egyre többet használja a gőzsütőt, rá fog jönni, mennyivel könnyebben készíthet egészségesebb, ízletesebb fogásokat minden nap.

Különböző gőzfunkciók a gőzsütőben

Mindig olvassa el a használati útmutatót és az utasításokat, mielőtt elkezdi használni a gőzsütőt. A legtöbb kombinált gőzsütő az alábbi funkciókat kínálja:

A teljes, azaz 100%-os gőz üzemmód párolással az előteljes gőz erejét használja ki, így az ételek gyorsan és egyenletesen készülnek el.

Ez az üzemmód lehetővé teszi, hogy az ételek megőrizzék magas tápanyag- és vitamintartalmukat, élénk színüket és intenzív ízüket, amelyeket más főzési módok során elveszíthetnek.

Mielőtt belefog:

1. Ügyeljen arra, hogy mindig óvatosan nyissa ki a sütő ajtaját, mert a kiáramló gőz forró.
2. Szükség esetén töltsön vizet vagy alaplevet a sütőedénybe, így még páradúsabb lesz a sütőtér.
3. Ha tenger gyümölcseit vagy húst süt, várjon amíg az étel szobahőmérsékletű lesz, és akkor rakja be a sütőbe. Sütés után pár percig pihentesse az ételt, hogy az ízek összeérjenek.

Gőz + forró levegő (50%-50%)

Ez a beállítás egyenlő arányban kombinálja a gőzt és a forró levegőt, kiemelve az ételek textúráját és megőrizve azok nedvességtartalmát. Ideális olyan ételekhez, amelyek extra odafigyelést igényelnek, például soufflékhoz és rakott ételekhez, vagy amikor az ételt újra kell melegíteni, anélkül, hogy kiszárítanánk.

Gőz + forró levegő (25%-75%)

Ezen a gőzprogramon (25% gőzt és 75% forró levegő) tökéletes kérget süthet az ételekre, miközben belül szaftosak, puhák maradnak. Ez az ideális választás kenyerek, húsok, rakott ételek és tészták elkészítéséhez.

 

 

Gőzsütéssel kapcsolatos gyakran ismételt kérdések (GYIK)

Ropogós lesz a péksütemény kérge a gőzsütőben?

Igen, egy gőzsütőben ropogósra sütheti a kenyeret és a péksüteményt, miközben belül puha és foszlós marad.

Nehéz a gőzsütőt kitakarítani?

Nem, a gőzsütők viszonylag könnyen tisztíthatók. Általában elég egy nedves törlőkendő a maradék nedvesség eltávolításához. Alaposabb tisztításhoz használhatja a sütő tisztító funkcióját, amely gyorsan és hatékonyan tisztítja meg a sütőt.

A mikrohullámú sütő hatékonyabb, mint a gőzsütő?

Bár a mikrohullámú sütők gyorsabbak, a gőzsütők egyenletesebben sütnek, és megőrzik az ételek nedvesség- és tápanyagtartalmát. Az ételek íze is jobban megmarad, mivel a gőzsütők lassabban és kíméletesebben sütnek.

Csak bizonyos típusú ételeket lehet gőzsütőben készíteni?

Nem, a gőzsütők nagyon sokoldalúak! Süthet bennük halakat, húsokat, zöldségeket, péksüteményeket, sőt még pizzát is. A gőz segít megőrizni az ételek természetes ízét, nedvességtartalmát és textúráját.

Nem lesz túlságosan nedves lesz az étel, ha gőzsütőt használok?

Nem, a gőzsütők megfelelően szabályozzák a páratartalmat, így az ételek nem lesznek túl nedvesek, hanem kellemesen puhák és ízletesek maradnak.

Meddig pároljam a brokkolit és a zöldbabot?

A brokkoli általában 3-5 percet igényel a gőzsütőben, míg a zöldbab 5-6 percet. Ennyi idő alatt a zöldségek roppanósak lesznek és megőrzik élénk színüket, intenzív ízüket.

Mennyi ideig kell párolni a lazacot gőzsütőben?

A lazac párolása gőzsütőben általában 8-10 percet vesz igénybe egy átlagos méretű filé esetében. Ha egész halat vagy nagyobb adagokat készít, néhány perccel hosszabb időre lehet szükség. Ha a hús opálossá válik és könnyen szétválik amikor beleszúrja a villát, akkor biztos lehet benne, hogy elkészült. Ne feledje, hogy a lazac vastagsága befolyásolja a sütési időt, ezért ennek megfelelően állítsa be a program hosszát.